Trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, việc kiểm soát nhiệt độ luôn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản, giữ độ tươi sống và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Một trong những phương pháp được sử dụng phổ biến nhất hiện nay chính là dùng đá viên phù hợp cho các ngành thực phẩm. Không chỉ có tác dụng làm lạnh tức thì, đá viên còn giúp duy trì sự ổn định nhiệt độ trong suốt chu trình bảo quản, từ nguyên liệu đến thành phẩm.
Tuy nhiên, đá viên sử dụng trong thực phẩm không giống với các loại đá dùng cho mục đích công nghiệp hay sinh hoạt thông thường. Nó phải đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, được sản xuất từ nước sạch, không chứa vi khuẩn hoặc kim loại nặng, và phải được bảo quản đúng cách.
Với xu hướng tự chủ nguồn nguyên liệu, nhiều doanh nghiệp thực phẩm đã lựa chọn máy đá viên ICE COOL như một giải pháp toàn diện giúp tạo ra đá sạch, phù hợp cho mọi công đoạn trong quy trình thực phẩm khép kín.
MỤC LỤC
Vì sao đá viên đóng vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm?
Đá viên không chỉ đơn thuần là sản phẩm phụ trợ mà còn trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, đồ uống và quy trình bảo quản. Dưới đây là những lý do khiến đá viên trở thành thành phần không thể thiếu:
Giữ tươi thực phẩm sống
Đối với các ngành như thủy hải sản, chế biến thịt hoặc rau củ quả, đá viên có tác dụng hạ nhiệt nhanh chóng, giúp nguyên liệu giữ được độ tươi lâu hơn, giảm thiểu vi khuẩn phát sinh trong quá trình vận chuyển hoặc chờ chế biến.
Tăng trải nghiệm người dùng trong đồ uống
Trong ngành dịch vụ ăn uống – từ quán cà phê, trà sữa đến nhà hàng – đá viên giúp đồ uống đạt đến độ mát lý tưởng, giữ lạnh lâu và góp phần tạo hình ảnh chuyên nghiệp trong từng ly nước phục vụ khách hàng.
Ứng dụng trong khâu sơ chế, bảo quản
Đá viên còn được sử dụng để làm lạnh nhanh các nguyên liệu sau khi hấp, luộc, hoặc dùng trong kho lạnh để điều chỉnh nhiệt độ bảo quản, đặc biệt trong các dây chuyền chế biến có yêu cầu kiểm soát nhiệt nghiêm ngặt.
Đặc điểm của đá viên dùng cho ngành thực phẩm
Không phải loại đá viên nào cũng đủ điều kiện để sử dụng cho thực phẩm. Đá viên dùng trong lĩnh vực này phải đạt các yêu cầu khắt khe về vệ sinh và chất lượng. Trước hết, nguồn nước dùng để sản xuất đá phải được lọc sạch và xử lý bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, tạp chất hữu cơ, cặn khoáng và kim loại nặng.
Đá phải có độ trong cao, bề mặt nhẵn, không có mùi vị lạ, không lẫn bọt khí và phải có kết cấu đồng đều, giúp tan chậm và không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Quan trọng nhất, quá trình sản xuất và bảo quản đá cần diễn ra trong môi trường khép kín, không tiếp xúc tay người, tránh tái nhiễm vi sinh vật.
Viên đá phù hợp cho thực phẩm thường có hình trụ rỗng, với đường kính phổ biến từ 19mm đến 48mm tùy theo nhu cầu sử dụng. Kích thước lớn phù hợp với bảo quản hải sản, còn kích thước nhỏ được dùng trong đồ uống, chế biến món nguội hoặc làm mát nhanh nguyên liệu.
Máy đá viên ICE COOL – Giải pháp làm đá sạch chuyên dụng cho ngành thực phẩm
Hiểu rõ những yêu cầu nghiêm ngặt trong sản xuất đá viên dùng cho thực phẩm, máy đá viên ICE COOL được thiết kế đặc biệt để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh, đồng đều và an toàn tuyệt đối. ICE COOL không chỉ là thiết bị làm đá, mà là một hệ thống vận hành khép kín với nhiều ưu điểm nổi bật phù hợp cho môi trường thực phẩm chuyên nghiệp.
Trước tiên, máy sử dụng hệ thống lọc nước đầu vào chất lượng cao, giúp loại bỏ triệt để các tạp chất, vi sinh vật và kim loại nặng. Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nước và đá như cối đá, ống dẫn, dao cắt đều được chế tạo từ inox 304 – loại vật liệu chuyên dùng trong ngành thực phẩm vì khả năng chống ăn mòn, không thôi nhiễm hóa học và dễ vệ sinh.
Toàn bộ quy trình làm đá từ cấp nước, làm lạnh, cắt đá đến xả đá đều được điều khiển hoàn toàn tự động thông qua hệ thống lập trình PLC thông minh. Nhờ đó, người vận hành không cần canh chỉnh thủ công hay tiếp xúc với đá thành phẩm. Điều này không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn đảm bảo yếu tố vệ sinh tuyệt đối.
Tính linh hoạt trong công suất và ứng dụng
Máy đá viên ICE COOL có dải công suất đa dạng, từ 500kg/ngày cho đến 30 tấn/ngày. Với công suất nhỏ, máy phù hợp cho các quán ăn, nhà hàng, cơ sở chế biến nhỏ. Trong khi đó, với công suất lớn, máy đáp ứng nhu cầu sản xuất đá viên liên tục của các nhà máy thực phẩm, kho đông lạnh, chợ đầu mối hoặc các đơn vị cung cấp thực phẩm xuất khẩu.
Không chỉ linh hoạt về công suất, ICE COOL còn cho phép lựa chọn nhiều kích thước đá viên khác nhau, phù hợp với từng mục đích sử dụng cụ thể: từ phục vụ đồ uống, ướp thực phẩm đến bảo quản dài hạn trong kho lạnh.
Một lợi thế khác chính là khả năng tiết kiệm điện và nước. Máy sử dụng công nghệ làm lạnh tối ưu, tích hợp cảm biến thông minh, giúp điều chỉnh tự động lượng gas lạnh và chu trình vận hành để phù hợp với điều kiện môi trường, từ đó giảm tiêu hao năng lượng mà vẫn giữ được hiệu suất hoạt động cao.
Chủ động sản xuất đá sạch – xu hướng tất yếu của ngành thực phẩm hiện đại
Trong bối cảnh tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm ngày càng được siết chặt, việc phụ thuộc vào nguồn đá bên ngoài luôn tiềm ẩn rủi ro về chất lượng và tính ổn định. Việc đầu tư máy đá viên ICE COOL giúp các doanh nghiệp chủ động sản xuất đá sạch tại chỗ, không chỉ đảm bảo an toàn mà còn tiết kiệm chi phí đáng kể về lâu dài.
Chi phí mua đá ngoài thường cao hơn so với tự sản xuất 30–50%, chưa kể đến các rủi ro như giao hàng trễ, đá không đủ lạnh, đá bị lẫn tạp chất hoặc tan chảy giữa đường. Khi tự sản xuất, doanh nghiệp có thể kiểm soát hoàn toàn từ nguồn nước, quy trình sản xuất đến điều kiện bảo quản – giảm thiểu tối đa sai sót và nâng cao uy tín trong mắt khách hàng.
Việc sử dụng đá viên đạt chuẩn cũng giúp cải thiện hình ảnh thương hiệu. Trong mắt người tiêu dùng hiện đại, một doanh nghiệp thực phẩm chuyên nghiệp không chỉ dừng lại ở hương vị món ăn mà còn thể hiện sự chỉn chu ở từng chi tiết nhỏ – và đá viên sạch chính là một phần trong số đó.
Đá viên phù hợp cho các ngành thực phẩm không còn là lựa chọn, mà là yêu cầu bắt buộc đối với bất kỳ đơn vị kinh doanh nào muốn phát triển bền vững trong ngành thực phẩm. Từ bảo quản nguyên liệu đến phục vụ thành phẩm, từ các nhà máy sản xuất lớn đến quán ăn nhỏ – đá sạch, đá đạt chuẩn là yếu tố giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Với máy đá viên ICE COOL, bạn không chỉ sở hữu một thiết bị sản xuất đá hiện đại, mà còn là một giải pháp toàn diện giúp tối ưu quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí và xây dựng thương hiệu uy tín. Hãy chủ động tạo ra nguồn đá sạch cho riêng mình – đó chính là bước đi chiến lược để nâng cao năng lực cạnh tranh trong ngành thực phẩm hiện nay.
Máy đá viên ICE COOL!
Videos máy đá viên có cần bảo dưỡng thường xuyên không?
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Không phải ngẫu nhiên mà ICE COOL được hàng trăm nhà máy trên khắp Việt Nam và khu vực Đông Nam Á lựa chọn. Đó là kết quả của sự chỉn chu trong từng chi tiết kỹ thuật, sự tận tâm trong dịch vụ và tầm nhìn đầu tư dài hạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy đá viên vừa chất lượng, vừa tiết kiệm, lại có dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp, thì ICE COOL chính là bước khởi đầu lý tưởng cho hành trình đầu tư của bạn.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
