Máy đá viên ICE COOL Việt Nam chuyên thiết kế vả sản xuất các dòng máy làm đá viên tinh khiết công nghiệp có công suất từ 500Kg đến 50 tấn với chất lượng hàng đầu tại Việt Nam.
Máy đá viên là gì?
Máy đá viên là hệ thống lạnh công nghiệp làm lạnh nước theo lý chảy màn trong ống làm đá inox để tạo ra nước đá viên tinh khiết chất lượng hơn các công nghệ cũ trước đó nhằm phục vụ cho nhu cầu giải khát hoặc và các mục đích cần sử dụng đến đá lạnh.
Máy làm đá viên hoạt động dựa theo nguyên lý hệ thống lạnh công nghiệp 2 chiều với 1 chiều làm đá và 1 chiều xả đá.
Quá trình sản xuất đá viên của máy đá viên ICE COOL hoàn toàn tự động hóa, máy tự làm ra đá, lấy đá ra ngoài và cắt đá ra kích thước cần. Hệ thống điều khiển thông minh trên màn hình làm giảm các thao tác về kỹ thuật nhằm phù hợp với việc vận hành của không chuyên của đa số khách hàng.
Máy làm đá viên ICE COOL có các kích cỡ đá như thế nào?
Máy đá viên ICE COOL sản xuất nước đá viên sạch dạng ống theo khuôn đá. Kích thước khuôn đá có nhiều loại tùy thuộc vào đặc điểm sử dụng từng vùng miền khác nhau.
Các kích thước viên đá sạch tại Việt Nam thường sử dụng phổ biến có 4 loại:
- Đá 47 hay còn gọi là đá bi: Đá viên có kích thước lớn là 47 x 80 mm được sản xuất từ khuôn đá có đường kính D50.8mm. Sử dụng chính cho nhu cầu giải khát, uống nước ngọt và uống bia.
- Đá 38: Đá viên có kích thước là 38 x 40 mm được sản xuất từ khuôn làm đá có đường kính D42mm. Sử dụng chính cho mục đích uống bia và trà đá ngoài miền Bắc.
- Đá 30: Đá viên có kích thước là 30 x 40 mm được sản xuất từ khuôn làm đá viên có đường kính D34mm. Sử dụng chính cho mục đích uống trà đá miền Bắc và cà phê khu vực Tây Nguyên.
- Đá 18 hay còn được gọi là đá mi: Đá viên có kích thước là 18 x 25 – 30 mm. Sử dụng chính cho mục đích cà phê, trà sữa.
Công nghệ sản xuất của máy đá viên ICE COOL
Cấu tạo của máy đá viên ICE COOL
- Máy nén lạnh công nghiệp
- Bình ngưng giải nhiệt
- Tháp giải nhiệt bằng nước
- Bình chứa gas cao áp
- Cối sản xuất đá viên
- Khung máy đá
- Gầu tải ra đá
- Tủ điện điều khiển thông minh bằng màn hình cảm ứng HMI.
- Hệ thống van chặn, van điện từ, van tiết lưu.
Ngoài các thiết bị trên, trong hệ thống máy làm đá viên còn có:
- Hệ thống lọc nước cung cấp nước sạch cho quá trình làm đá viên.
- Kho lạnh bảo quản đá viên giúp tăng chất lượng và chủ động sản xuất.
2 Thiết bị này được cung cấp theo Option tùy chọn, có thể đi kèm với máy đá viên hoặc có thể không. Tốt nhất nên đầu tư cùng để tăng chất lượng đá và đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như chủ động trong việc sản xuất và cung cấp đá viên sạch ra thị trường. Tăng uy tín và hiệu quả nhà máy sản xuất đá viên tinh khiết.
Quy trình làm lạnh tao ra đá viên
- Khi hệ thống được vận hành, máy nén lạnh hút khí gas từ cối đá về và nén lên áp suất cao.Nhiệt độ gas tăng lên hơn 100 độ C ở đầu đẩy sau máy nén.
- Gas áp suất cao được đưa lên bình ngưng để giải nhiệt, quá trình giải nhiệt bằng nước được nước mang hơi nóng và thải ra môi trường thông qua tháp giải nhiệt được đặt bên ngoài nhà máy đá.
- Gas được làm mát sẽ đưa về bình chứa cao áp, nhiệt độ gas trong bình chứa cao áp khoảng 40 đến 50 độ C.
- Để làm lạnh được các đường ống làm đá, gas từ bình chứa cao áp thông qua hệ thống điều khiển, van điện từ và van tiết lưu thì gas được cấp vào cối đá với nhiệt độ âm sâu do sự chênh lệch áp ở cơ cấu phun của van tiết lưu. Nhiệt độ gas lúc này ở dưới âm 20 độ C.
- Quá trình đá viên tạo thành nhờ nguyên lý đóng băng theo màng do ống đá được làm lạnh tuần hoàn nhờ bơm nước lạnh và thùng nước dưới và trên cối đá. Đá được hình thành dần đến khi lỗ của ống đá bị bít lại. Nhờ cảm biến mức nước trên cối đá đưa tín hiệu về trung tâm điều khiển thông báo quá trình làm lạnh tạo ra đá viên đã hoàn thành.
Quy trình xả đá xuống
- Sau khi trung tâm điều khiển được lập trình bằng phần mềm PLC nhân tín hiệu xả đá. Quy trình hệ thống được thay đổi để thực hiện chức năng xả đá.
- Hệ thống ngưng cấp gas lạnh vào cối đá mà thay vào đó hệ thống van điện từ sẽ cấp gas nóng từ đầu đẩy sau máy nén đưa trục tiếp gas nóng vào cối đá.
- Thời gian xả đá thường kéo dài khoảng 5 đến 7 phút đối với đá lớn nhà và khoảng 1,5 – 2 phút đối với đá nhỏ nhất. Trong quá trình chờ xả đá, bơm nước lạnh làm đá và quạt giải nhiệt dừng để tập trung năng lực cho việc xả đá.
- Sau khi cối đá nhận nhiệt độ cao từ máy nén, mặt ngoài của viên đá sẽ bị tan chảy ra và kích thước dần nhỏ hơn kích thước của lỗ khuôn làm đá. Khi đó đá sẽ tự động tụt xuống dưới.
Quy trình cắt đá cắt đá ra gầu tải
Đầu quy trình cắt đá là đá viên được xả xuống đến mâm chứa dao cắt đá, tại đây đá viên được giữ lại cho đến khi dao cắt đá xoay.
Sau quá trình xả đá xuống, hệ thống điều khiển trung tâm đưa tín hiệu cho dao cắt hoạt động. Lúc nào mâm dao cắt đá bắt đầu xoay.
Trên mâm cắt đá thường có 2 dao cắt xoay quanh trục và khi tiếp xúc với viên đá theo hướng vuông góc, dao sẽ cắt đá ra thành từng viên với kích thước đã được thiết kế sẵn.
Đá sau khi cắt được rơi xuống dưới, phía dưới mâm cắt đá là nón ra đá hình nón tròn. Nón ra đá quay cùng với mân cắt đá đưa đá ra đến miệng ra đá,
Với độ dốc của nón và miệng ra đá, đá viên sạch được sản xuất từ máy đá viên ICE COOL chạy ra ngoài và rơi vào gầu tải đá đang chờ sẵn. Trên nón ra đá có lưới để loại bỏ đá có kích thước nhỏ hoặc miệng ra đá có lưới để phân loại, tận thu đá không đạt yêu cầu cho mục đích ướp cá hoặc xay thành đá bào.Quy trình đóng bao cho vào kho lạnh
Đá sau khi được sản xuất sẽ được đóng bao nhờ vào gầu tải và cân đá có sẵn do ICE COOL cung cấp.
Mỗi khu vực sẽ có cách đóng bao với trọng lượng khác nhau nhưng tất cả đều có điểm chung là sẽ được lưu trữ trong kho lạnh.
Kho lạnh bảo quản đá viên sẽ giúp đá viên chắc hơn, già đá hơn. lâu tan hơn trong quá trình vận chuyển và sử dụng
Vì sao nên chọn mua máy làm đá viên ICE COOL ?
Sản phẩm máy làm đá viên đa dạng theo yêu cầu khách hàng. Đá viên có độ trong và chất lượng cao, được người sử dụng đá viên ưu thích.
Chât lượng máy đá cao, máy hoàn toàn tự động, hiện đại, thẩm mỹ máy đẹp nhờ khả năng chuyên môn và kinh nghiệm hơn 15 năm sản xuất máy đá viên ICE COOL.
Giá máy đá viên rất hợp lý tương xứng với chất lượng máy làm đá.
Dịch vụ tư vấn, thiết kế và lắp đặt chuyên nghiệp. Hỗ trợ khách hàng tận tâm, nhiệt tình &và chu đáo
Máy dễ sử dụng, hoạt động ổn định. Máy đá viên ICE COOL mang đến thành công đến cho tất cả khách hàng.
Liên hệ báo giá và tư vấn
ICE COOL là thương hiệu uy tín về giải pháp làm đá viên, đá cà phê, cấp đông,… luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác uy tín để cung cấp máy làm đá viên chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với ICE COOL qua hotline: 094 110 8888 hay truy cập website: dasach.com.vn để tìm hiểu thêm về những loại máy làm đá viên khác. Bạn cũng có thể để lại thông tin dưới đây để đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi sẽ tận tâm hỗ trợ bạn trong mọi vấn đề liên quan đến máy làm đá.
