Bảo trì máy đá viên đúng cách – Bí quyết vận hành bền bỉ cùng máy đá viên ICE COOL

Bảo trì máy đá viên định kỳ là yếu tố then chốt để máy làm đá viên của bạn hoạt động bền bỉ, hiệu quả và luôn cho ra đá sạch chuẩn vệ sinh. Thực hiện đúng các bước bảo trì không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ máy, mà còn giảm thiểu đáng kể chi phí sửa chữa phát sinh. Hãy tham khảo hướng dẫn chuẩn từ chuyên gia ICE COOL để đảm bảo máy làm đá viên của bạn luôn trong trạng thái tốt nhất.

MỤC LỤC

Toggle

Vì sao bảo trì máy làm đá viên là yếu tố sống còn?

Máy đá viên là thiết bị vận hành liên tục, đóng vai trò cốt lõi trong chuỗi cung ứng đồ uống và thực phẩm của các mô hình kinh doanh ẩm thực như nhà hàng, quán ăn, quán cà phê hay cơ sở sản xuất đá. Tuy nhiên, không ít chủ đầu tư bỏ qua một yếu tố quan trọng: bảo trì máy làm đá viên đúng cách và đúng thời điểm. Đây là một trong những yếu tố then chốt giúp thiết bị duy trì độ bền, tăng tuổi thọ và giảm thiểu nguy cơ hỏng hóc bất ngờ.

Việc bảo trì máy làm đá viên định kỳ mang lại 4 lợi ích thiết thực mà bất kỳ người dùng nào cũng cần:

• Hạn chế tối đa hỏng hóc đột xuất gây gián đoạn kinh doanh.
• Tiết kiệm chi phí điện năng, giảm tải cho thiết bị.
• Kéo dài tuổi thọ hệ thống làm lạnh và máy nén.
• Đảm bảo đá viên thành phẩm luôn đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Thống kê kỹ thuật từ ICE COOL cho thấy: hơn 60% trường hợp máy hỏng nghiêm trọng bắt nguồn từ việc không bảo trì máy làm đá viên định kỳ. Những lỗi phổ biến như nghẹt gas, nóng máy, giảm hiệu suất hoặc đá ra không đạt chất lượng đều có thể được ngăn chặn nếu bảo trì đúng chuẩn.

Khi nào cần bảo trì máy làm đá viên?

Theo khuyến cáo từ kỹ sư ICE COOL, tần suất bảo trì máy làm đá viên nên như sau:

Hạng mục bảo trì	Tần suất	Ghi chú
Vệ sinh bình ngưng	2 tháng/lần	Hoặc khi thời gian làm đá kéo dài
Kiểm tra nhớt máy nén	3 tháng/lần	Đảm bảo nhớt đủ và sạch
Vệ sinh tháp giải nhiệt	3 – 6 tháng/lần	Tùy điều kiện môi trường
Vệ sinh ria nước	1 tháng/lần	Đảm bảo nước cấp đều các ống đá
Vệ sinh phin lọc gas	6 tháng/lần	Tránh tắc nghẽn gas làm lạnh
Tổng kiểm tra toàn hệ thống	1 năm/lần	Định kỳ bảo dưỡng chuyên sâu

Quy trình bảo trì máy làm đá viên chuẩn kỹ thuật ICE COOL

Để đảm bảo máy vận hành bền bỉ, tiết kiệm năng lượng và sản xuất đá viên đạt chất lượng tối ưu, dưới đây là quy trình bảo trì máy làm đá viên theo tiêu chuẩn kỹ thuật của máy đá viên ICE COOL.

1. Vệ sinh bình ngưng – Tối ưu hiệu suất trao đổi nhiệt

Bình ngưng là bộ phận quan trọng giúp giải nhiệt gas sau quá trình nén. Khi bụi bẩn, cặn nước bám vào ống đồng, hiệu suất làm mát giảm, dẫn đến máy chạy lâu, tiêu hao điện và giảm tuổi thọ linh kiện.

Dấu hiệu cần bảo trì:

• Áp suất cao tăng bất thường.
• Mỗi mẻ đá mất nhiều thời gian hơn bình thường.

Hướng dẫn bảo trì:

• Ngắt nguồn điện máy trước khi thao tác.
• Sử dụng hóa chất chuyên dụng để vệ sinh bề mặt ống đồng.
• Kiểm tra đường nước ra – vào không bị nghẹt, đảm bảo dòng nước làm mát lưu thông tốt.

Lưu ý quan trọng: Với môi trường đặt máy nhiều bụi như gần bếp, ngoài trời, nên thực hiện bảo trì máy làm đá viên ở phần bình ngưng ít nhất 1 lần/tháng để đảm bảo hiệu suất ổn định.

2. Kiểm tra và bổ sung nhớt máy nén lạnh – Bảo vệ “trái tim” của máy

Máy nén lạnh được ví như trái tim của hệ thống làm đá. Việc bảo trì máy làm đá viên ở bước này cực kỳ quan trọng vì nếu thiếu nhớt, máy nén có thể quá nhiệt, gây vỡ piston hoặc cháy cuộn – hậu quả dẫn đến ngưng trệ toàn bộ quá trình sản xuất đá.

Hướng dẫn kiểm tra:

• Quan sát kính nhớt gắn bên hông máy nén.
• Nếu không thấy nhớt hoặc nhớt sủi bọt trắng nhiều ⇒ cần bổ sung ngay.

Lượng nhớt khuyến nghị: Với máy đá viên ICE COOL 5 tấn, cần duy trì lượng nhớt từ 5 – 6 lít trong cối đá để đảm bảo hiệu suất làm lạnh tối đa.

Bảo trì máy làm đá viên định kỳ ở bước kiểm tra nhớt không chỉ tránh hỏng hóc mà còn giúp tiết kiệm chi phí thay thế linh kiện đắt tiền như máy nén.

3. Vệ sinh ria nước và cối đá – Đảm bảo đá đều, đẹp, trong suốt

Trong quá trình vận hành, các tia nước từ ria nước phân bố nước lên các ống làm đá. Nếu ria bị nghẹt, gãy, lệch dòng hoặc đóng cặn, nước không phân bố đều khiến đá viên:

• Không đều kích thước.
• Trắng đục hoặc bị rỗng lõi.
• Mẻ đá không đạt tiêu chuẩn.

Cách thực hiện bảo trì:

• Ngắt điện và dừng máy.
• Mở nắp cối đá, vệ sinh các tia ria nước bằng bàn chải mềm và nước sạch.
• Kiểm tra mức nước trong cối đá: nên duy trì mức 2–3 cm trên mặt sàng để đảm bảo hiệu suất làm đá.
• Điều chỉnh lại van nước nếu thấy nước quá yếu hoặc quá mạnh.

Đây là bước bảo trì máy làm đá viên cần làm định kỳ mỗi tháng hoặc sớm hơn nếu thấy đá ra không đều.

4. Vệ sinh tháp giải nhiệt – Duy trì hiệu suất giải nhiệt ổn định

Tháp giải nhiệt là nơi làm mát nước tuần hoàn, giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì áp suất bình ngưng và hiệu suất toàn hệ thống.

Biểu hiện cần bảo trì:

• Nhiệt độ nước giải nhiệt đầu ra tăng cao.
• Áp suất cao vượt mức bình thường.
• Quạt hoặc cánh chia nước quay chậm.

Cách bảo trì:

• Xả bỏ toàn bộ nước cũ trong tháp.
• Dùng vòi nước áp lực rửa sạch lưới tản nhiệt và cánh chia nước.
• Kiểm tra van phao nước cấp vào, đảm bảo lưu lượng đủ lớn.
• Đặt tháp ở vị trí thoáng mát, tránh gió nóng luân chuyển lại.

Với máy đá viên ICE COOL, việc bảo trì máy làm đá viên tại tháp giải nhiệt nên thực hiện 3 – 6 tháng/lần tùy theo điều kiện môi trường.

5. Kiểm tra hệ thống gas và phin lọc – Tránh tắc nghẽn, bảo vệ chu trình làm lạnh

Hệ thống gas là xương sống của chu trình làm lạnh. Bụi bẩn, dầu cặn hoặc hơi ẩm có thể tích tụ trong phin lọc gas, gây nghẽn, giảm lưu lượng và tăng áp suất – từ đó kéo dài thời gian làm đá.

Quy trình bảo trì:

• Kiểm tra áp suất cao/thấp trên đồng hồ đo.
• Quan sát đèn báo cấp gas – nếu sáng liên tục, có thể do nghẽn gas.
• Vệ sinh hoặc thay mới phin lọc (theo hướng dẫn kỹ thuật).
• Đảm bảo hệ thống kín, không rò rỉ, van tiết lưu hoạt động ổn định.

Đây là bước bảo trì máy làm đá viên nên thực hiện mỗi 6 tháng/lần, hoặc sớm hơn khi có dấu hiệu bất thường.

Tổng kết nhanh quy trình bảo trì máy làm đá viên

Những lỗi phổ biến nếu không bảo trì máy làm đá viên đúng cách

Bảo trì máy làm đá viên không chỉ là khuyến nghị kỹ thuật mà còn là bước bắt buộc để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định và kéo dài tuổi thọ. Ngược lại, việc bỏ qua hoặc trì hoãn bảo trì sẽ dẫn đến hàng loạt sự cố ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất kinh doanh và chất lượng đá thành phẩm.

Dưới đây là 3 lỗi phổ biến nhất nếu không bảo trì máy làm đá viên đúng định kỳ:

1. Máy làm đá quá lâu – tiêu tốn điện năng, giảm năng suất

Nguyên nhân kỹ thuật:

• Bình ngưng bị đóng cặn, giảm khả năng giải nhiệt.
• Thiếu gas lạnh trong chu trình.
• Ria nước bị tắc, nước cấp không đều vào ống làm đá.

Khắc phục hiệu quả:

• Tiến hành bảo trì máy làm đá viên định kỳ bằng cách vệ sinh bình ngưng bằng hóa chất chuyên dụng.
• Kiểm tra và bổ sung gas nếu áp suất thấp hơn tiêu chuẩn.
• Vệ sinh ria nước để đảm bảo nước phân bổ đồng đều.

Lưu ý: Đây là lỗi thường xuất hiện sau 3–6 tháng nếu không có lịch bảo trì máy làm đá viên cụ thể.

2. Đá viên trắng đục, dễ vỡ – ảnh hưởng chất lượng và uy tín

Nguyên nhân kỹ thuật:

• Nguồn nước đầu vào bị nhiễm bẩn hoặc nhiễm mặn.
• Nhớt trong máy nén bị thiếu, giảm hiệu suất trao đổi nhiệt.
• Cối đá không được vệ sinh, tia nước không phủ đều.

Khuyến nghị xử lý:

• Sử dụng bút đo TDS để kiểm tra nước và thay hệ lọc nếu cần.
• Kiểm tra kính nhớt và bổ sung đúng lượng nhớt theo công suất máy.
• Vệ sinh cối đá và hệ thống ria nước định kỳ theo quy trình bảo trì máy làm đá viên.

Lưu ý: Đá trắng, mềm, dễ vỡ là tín hiệu đầu tiên cảnh báo hệ thống làm đá đang gặp vấn đề nghiêm trọng do thiếu bảo trì.

3. Máy bị ngắt liên tục – giảm hiệu suất, gây gián đoạn kinh doanh

Nguyên nhân kỹ thuật:

• Hệ thống điều khiển quá nhiệt.
• Sensor cảm biến hoạt động sai lệch.
• Lỗi kỹ thuật từ bảng mạch hoặc do thiết bị bị bám bụi.

Giải pháp bảo trì:

• Kiểm tra cảm biến, sensor và bộ điều khiển trung tâm.
• Làm sạch bảng mạch, quạt tản nhiệt và hộp điều khiển.
• Tiến hành bảo trì máy làm đá viên chuyên sâu, bao gồm vệ sinh điện, kiểm tra relay, bo mạch điều khiển và hiệu chỉnh lại thông số vận hành.

Lưu ý: Đây là lỗi nghiêm trọng, thường xảy ra khi máy hoạt động lâu ngày mà không có bất kỳ lịch sử bảo trì máy làm đá viên nào được thực hiện.

Ưu điểm khi bảo trì máy đá viên ICE COOL đúng quy trình

Máy đá viên ICE COOL được thiết kế thông minh, dễ bảo trì và dễ quan sát các thông số vận hành. Khi bảo trì máy làm đá viên ICE COOL đúng cách, bạn sẽ nhận được:

• Tuổi thọ máy lên đến 10 – 15 năm.
• Tiết kiệm 10 – 15% chi phí điện/năm.
• Tối ưu hóa thời gian sản xuất đá – giảm 20 – 30% thời gian làm mẻ đá.
• Đá viên thành phẩm luôn trong suốt, sạch, đạt chuẩn.

Chia sẻ thực tế:

Anh Cường – Chủ cơ sở sản xuất đá viên tại Long An chia sẻ: “Trước dùng máy khác, mỗi năm phải sửa 2 – 3 lần. Chuyển sang máy đá viên ICE COOL, bảo trì đúng hướng dẫn, 3 năm rồi vẫn chạy êm, đá sạch, ít hao điện.”

Lời khuyên chuyên gia ICE COOL về bảo trì máy đá viên

“Bảo trì không tốn nhiều chi phí nhưng nếu lười thì cái giá phải trả là mất doanh thu, mất uy tín.” – Kỹ sư Nguyễn Hữu Lộc (ICE COOL)

Gợi ý lịch trình tự động:

• Dán lịch bảo trì tháng/quý/năm ngay tại khu vực máy
• Dùng ứng dụng nhắc lịch (Google Calendar, Zalo, v.v.)
• Luôn gọi kỹ thuật viên ICE COOL hỗ trợ nếu có sự cố bất thường

Dịch vụ bảo trì máy làm đá viên từ ICE COOL – Chuyên nghiệp và tận tâm

ICE COOL cung cấp gói bảo trì chuyên sâu định kỳ, giúp khách hàng:

• Được kiểm tra toàn diện máy

• Vệ sinh chi tiết hệ thống

• Hiệu chỉnh thông số vận hành (nếu sai lệch)

• Tư vấn cải thiện hiệu suất sử dụng điện, nước

Ưu đãi đặc biệt cho khách hàng mua máy đá viên ICE COOL:

• Miễn phí 1 năm bảo trì định kỳ
•  Giảm 30% chi phí vật tư thay thế

Định kỳ bảo trì là đầu tư bền vững

Bảo trì máy làm đá viên định kỳ không chỉ giúp thiết bị vận hành bền bỉ, mà còn tối ưu hóa chi phí vận hành và giá trị kinh doanh. Để thiết bị luôn hoạt động

hiệu quả, bạn hãy xây dựng ngay quy trình bảo trì máy làm đá viên đúc rút từ thực tế.

Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!