Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, yêu cầu bảo quản thực phẩm nhanh chóng, giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng đang trở thành yếu tố sống còn. Máy cấp đông nhanh cho công ty chế biến thực phẩm ICE COOL là lựa chọn chiến lược giúp các doanh nghiệp gia tăng năng suất, đảm bảo an toàn thực phẩm và tối ưu chi phí sản xuất.
Với nền tảng kỹ thuật vững chắc và quy trình sản xuất tiêu chuẩn quốc tế, sản phẩm cấp đông của ICE COOL đang dần khẳng định vị thế trên thị trường nội địa và khu vực.
MỤC LỤC
Cấp đông nhanh là gì? Vì sao doanh nghiệp thực phẩm cần đầu tư?
Cấp đông nhanh là phương pháp hạ nhiệt độ thực phẩm xuống -18°C trong khoảng thời gian ngắn (thường từ 30–90 phút), tạo ra tinh thể đá siêu nhỏ phân bố đồng đều bên trong tế bào. Quá trình này giúp giữ nguyên kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đồng thời ức chế vi sinh vật và enzyme gây hư hỏng.
Khác với cấp đông chậm truyền thống, nơi tinh thể đá lớn phá vỡ màng tế bào, gây thất thoát nước khi rã đông, cấp đông nhanh bảo toàn gần như nguyên vẹn chất lượng thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các mặt hàng như:
- Thủy hải sản (tôm, cá phi lê, bạch tuộc, mực…)
- Thịt gia súc, gia cầm (gà, vịt, bò, heo)
- Rau củ, trái cây chế biến (ngô, đậu que, sầu riêng, xoài…)
- Thực phẩm sơ chế (viên chả cá, nem cuốn, bánh bao…)
Việc đầu tư máy cấp đông nhanh không chỉ giúp gia tăng thời hạn bảo quản mà còn là điều kiện tiên quyết để đạt các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe như HACCP, ISO 22000, IFS, BRC…
Máy cấp đông nhanh cho công ty chế biến thực phẩm ICE COOL
ICE COOL – thương hiệu máy lạnh công nghiệp của Công ty Kỹ Nghệ Xanh Việt Nam, không chỉ nổi bật trong lĩnh vực máy đá viên mà còn tiên phong trong công nghệ cấp đông nhanh chuyên sâu. Dựa trên kinh nghiệm nhiều năm nghiên cứu và sản xuất thiết bị lạnh công nghiệp, máy cấp đông nhanh ICE COOL được thiết kế chuyên biệt phục vụ cho môi trường vận hành khắt khe của các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn.
Cấp đông siêu tốc – Giảm thiểu tổn hao, tăng giá trị sản phẩm
Máy sử dụng công nghệ cấp đông tiếp xúc trực tiếp hoặc cưỡng bức bằng dòng khí lạnh tuần hoàn với tốc độ cao (gió từ 3 – 5 m/s), nhiệt độ môi trường trong buồng đạt từ -35°C đến -45°C, giúp hạ nhiệt độ tâm sản phẩm xuống -18°C chỉ trong vòng 30–90 phút tùy loại thực phẩm. Quá trình này:
- Hạn chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng.
- Giữ nguyên hình dáng, màu sắc, mùi vị và cấu trúc nguyên bản của thực phẩm.
- Giảm thiểu thất thoát trọng lượng khi rã đông (chỉ từ 0,5 – 1,2%).
Thiết kế module linh hoạt – Phù hợp nhiều loại hình sản xuất
ICE COOL cung cấp các mẫu máy cấp đông dạng tủ, dạng băng tải, dạng hầm hoặc dạng xoắn ốc (spiral freezer), với năng suất từ 300 kg/h đến hơn 3 tấn/h. Mỗi dòng máy có thể được thiết kế theo nhu cầu sản phẩm: thủy sản, thịt miếng, cánh gà, cá phi lê, chả viên, bắp cải, sầu riêng, bánh bao… giúp khách hàng dễ dàng tích hợp vào dây chuyền sản xuất hiện hữu.
Lợi ích vượt trội khi đầu tư máy cấp đông nhanh ICE COOL
Năng suất cao – Vận hành ổn định: Từng buồng cấp đông được thiết kế tối ưu dòng khí lạnh, đảm bảo sản phẩm được làm lạnh đồng đều từ trong ra ngoài. Hệ thống điều khiển bằng PLC kết hợp cảm biến nhiệt độ độ chính xác cao, cho phép vận hành liên tục 24/7 mà vẫn đảm bảo độ ổn định.
Tiết kiệm năng lượng – Tối ưu chi phí: Máy sử dụng các cụm máy nén chất lượng cao (Daikin, Hitachi, Mitsu), công suất được tính toán hợp lý để đạt hiệu suất làm lạnh cao nhất với chi phí điện năng thấp. Đồng thời, lớp vỏ panel PU cách nhiệt dày giúp giảm thất thoát nhiệt, tăng hiệu quả làm lạnh.
Đảm bảo vệ sinh – Đáp ứng tiêu chuẩn HACCP: Toàn bộ kết cấu buồng cấp đông, kệ khay, băng tải đều làm bằng inox 304 hoặc nhôm anod hóa, không gỉ sét, dễ dàng vệ sinh. Hệ thống thoát nước và làm sạch tích hợp đảm bảo môi trường bên trong không phát sinh vi khuẩn. Đây là yêu cầu tiên quyết để đạt chuẩn xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU, Mỹ.
Dịch vụ hậu mãi toàn diện – Hỗ trợ kỹ thuật 24/7: ICE COOL có đội ngũ kỹ sư chuyên sâu trong ngành lạnh công nghiệp, hỗ trợ tận nơi từ khảo sát, thiết kế, lắp đặt đến bảo trì định kỳ. Ngoài ra, trung tâm kỹ thuật của ICE COOL đặt tại TP.HCM, Hà Nội và Cần Thơ luôn sẵn sàng ứng phó nhanh với mọi sự cố để đảm bảo máy móc không bị gián đoạn sản xuất.
Quy trình đầu tư máy cấp đông ICE COOL – Dễ dàng và đồng bộ
ICE COOL áp dụng quy trình đầu tư trọn gói theo 6 bước:
- Tư vấn công nghệ theo đặc điểm sản phẩm và quy mô sản xuất.
- Thiết kế sơ đồ bố trí máy trong nhà xưởng.
- Chọn thiết bị phù hợp với công suất và ngân sách.
- Gia công chế tạo – kiểm tra chất lượng tại xưởng.
- Vận chuyển – lắp đặt tận nơi – hướng dẫn vận hành.
- Bảo trì định kỳ – hỗ trợ kỹ thuật 24/7.
Khách hàng chỉ cần cung cấp thông tin về sản phẩm cần cấp đông, công suất sản xuất/ngày và diện tích nhà xưởng – mọi thứ còn lại ICE COOL sẽ lo từ A-Z.
Vì sao nên chọn máy cấp đông nhanh ICE COOL?
Sự khác biệt của ICE COOL không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn nằm ở năng lực kỹ thuật và dịch vụ hậu mãi tận tâm. Với triết lý “chất lượng tạo niềm tin – đồng hành cùng khách hàng phát triển bền vững”, ICE COOL không ngừng cải tiến thiết kế, tối ưu hiệu năng và đơn giản hóa quy trình sử dụng để tạo nên một sản phẩm vừa mạnh mẽ vừa dễ vận hành.
Ngoài ra, việc được sản xuất trong nước giúp thiết bị ICE COOL có lợi thế cạnh tranh về giá, thời gian giao hàng, khả năng cá nhân hóa sản phẩm, đồng thời giảm thiểu rủi ro khi cần bảo trì hoặc thay thế linh kiện.
Máy cấp đông nhanh cho công ty chế biến thực phẩm ICE COOL là lựa chọn toàn diện cho những doanh nghiệp cần đảm bảo chất lượng sản phẩm, tối ưu năng suất và tiết kiệm chi phí. Đây không chỉ là một thiết bị cấp đông mà là một giải pháp đồng bộ, có khả năng nâng cấp toàn bộ hệ thống giá trị sản xuất thực phẩm theo hướng hiện đại, bền vững và chuẩn quốc tế.
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp cấp đông nhanh hiệu quả, tin cậy và phù hợp với điều kiện sản xuất tại Việt Nam – ICE COOL chính là câu trả lời
Videos hướng dẫn sử dụng máy cấp đông nhanh 24 khay thương hiệu ICE COOL
Liên hệ và báo giá
Chúng tôi không ngừng nỗ lực để máy cấp đông nhanh hiện đại ICE COOL trở nên hoàn thiện hơn, áp dụng những công nghệ tiên tiến nhất để mang lại trải nghiệm tối ưu nhất cho quý khách hàng. Với chúng tôi, ICE COOL không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của sự tiến bộ và sáng tạo không ngừng trong ngành công nghiệp.
Chúng tôi luôn sẵn lòng hỗ trợ và đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách hàng, xây dựng một mối quan hệ đồng hành lâu dài và bền vững. Sự đồng hành cùng ICE COOL không chỉ là sự lựa chọn thông minh mà còn là đầu tư vào một đối tác đáng tin cậy, mang lại giá trị lâu dài cho doanh nghiệp của bạn.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
