Các bước trong quy trình sản xuất nước đá viên an toàn vệ sinh

Nước đá viên là phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày, từ giải khát đến bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, quy trình sản xuất nước đá viên phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.

Việc hiểu rõ và thực hiện đúng quy trình sản xuất nước đá viên này không chỉ giúp nhà sản xuất duy trì uy tín mà còn đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các bước quan trọng để tạo ra những viên đá tinh khiết, an toàn cho sức khỏe.

Lợi ích của quy trình sản xuất nước đá viên đạt tiêu chuẩn vệ sinh

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Quy trình sản xuất nước đá viên đạt chuẩn vệ sinh giúp ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm khuẩn, hóa chất độc hại, và tạp chất, từ đó bảo vệ người tiêu dùng khỏi các bệnh liên quan đến thực phẩm và ngộ độc.
• Nâng cao uy tín và thương hiệu doanh nghiệp: Khi sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng và an toàn, doanh nghiệp sẽ xây dựng được lòng tin vững chắc từ khách hàng. Điều này giúp tăng cường sự trung thành của khách hàng và góp phần tạo dựng danh tiếng tích cực cho thương hiệu trên thị trường.
• Tăng khả năng cạnh tranh: Sản phẩm nước đá viên đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh có lợi thế lớn trong thị trường cạnh tranh gay gắt. Điều này không chỉ giúp doanh nghiệp giữ vững thị phần hiện có mà còn mở rộng cơ hội thâm nhập vào các thị trường cao cấp, nơi yêu cầu về an toàn thực phẩm rất nghiêm ngặt.
• Đáp ứng các quy định pháp lý: Tuân thủ các quy trình sản xuất nước đá viên vệ sinh giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý như bị phạt hoặc thu hồi sản phẩm, đồng thời dễ dàng hơn trong việc xin cấp các giấy phép cần thiết và vượt qua các cuộc kiểm tra từ cơ quan chức năng.
• Tiết kiệm chi phí dài hạn: Dù đầu tư ban đầu vào quy trình sản xuất nước đá viên đạt tiêu chuẩn có thể cao, nhưng về lâu dài, nó giúp doanh nghiệp giảm thiểu các chi phí phát sinh từ sản phẩm lỗi, thu hồi sản phẩm, hay xử lý các vụ kiện tụng. Sản phẩm chất lượng ổn định cũng giúp giảm lãng phí và tối ưu hóa lợi nhuận.

Chuẩn bị nguồn nước và thiết bị sản xuất

Nguồn nước

• Yêu cầu chất lượng nước đầu vào: Nước sử dụng trong sản xuất phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh, không chứa vi khuẩn, tạp chất hoặc hóa chất có hại. Chất lượng nước đầu vào quyết định trực tiếp đến sự an toàn và tinh khiết của nước đá viên.
• Quy trình xử lý nước: Nước được xử lý qua các hệ thống lọc và khử trùng để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn, đảm bảo nước đạt độ sạch cần thiết trước khi đưa vào sản xuất.

Thiết bị sản xuất

• Máy móc cần thiết: Sản xuất nước đá viên yêu cầu các thiết bị chuyên dụng như máy đá viên ICE COOL, hệ thống lọc nước, và hệ thống lưu trữ. Máy làm đá phải hoạt động hiệu quả để tạo ra những viên đá đều và tinh khiết, trong khi hệ thống lọc nước đảm bảo nước luôn sạch.
• Vệ sinh thiết bị: Trước khi sản xuất, các thiết bị cần được vệ sinh và khử trùng cẩn thận để loại bỏ mọi nguy cơ nhiễm khuẩn, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Việc vệ sinh định kỳ giúp duy trì chất lượng sản xuất ổn định và an toàn.

Quy trình sản xuất nước đá viên an toàn vệ sinh

Nguồn nước: Sử dụng nước sạch từ giếng hoặc nước ngầm, được lấy từ độ sâu 90m. Nước này được xử lý qua hệ thống lọc thẩm thấu ngược và khử khuẩn bằng tia cực tím để đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh.

Thiết bị làm đá: Các bộ phận như khuôn đá, dao cắt, bồn cấp nước, cối lạnh và gàu tải đều được làm từ inox không rỉ sét (SUS 304), giúp duy trì tính an toàn và độ bền cao theo thời gian.

Chu trình sản xuất tự động:

• Làm đá: Bắt đầu với máy nén lạnh hoạt động để làm lạnh và tạo đá từ nước. Gas lạnh được sử dụng và giảm nhiệt độ xuống âm sâu để làm đông nước thành đá.
• Xả đá: Khi đá đã đạt yêu cầu, van xả đá mở, đưa khí gas nóng vào cối đá để làm tan phần bám giữa đá và ống làm đá, giúp viên đá rơi xuống dễ dàng.
• Cắt đá: Đá rơi được cắt thành kích thước phù hợp và chuyển xuống gàu tải để chờ đóng gói hoặc vận chuyển.

Đặc điểm nổi bật của máy đá viên ICE COOL

Hệ thống vận hành hoàn toàn tự động, khép kín:

Máy làm đá viên ICE COOL được thiết kế với hệ thống vận hành tự động hóa hoàn toàn. Từ quá trình lấy nước, làm lạnh, đến việc xả và cắt đá đều diễn ra theo một chu trình khép kín. Nhờ vậy, toàn bộ quy trình sản xuất đá viên không bị tiếp xúc với các yếu tố bên ngoài như bụi bẩn hay tạp chất, đảm bảo độ tinh khiết cao nhất cho thành phẩm.

Hệ thống được tích hợp các van điều khiển và các bộ phận giám sát để đảm bảo quá trình làm lạnh và xả đá diễn ra đúng chuẩn, giúp bảo vệ chất lượng và an toàn vệ sinh cho sản phẩm.

Vận hành đơn giản với màn hình điều khiển tự động:

Máy được trang bị màn hình điều khiển tự động, dễ dàng vận hành ngay cả đối với người không chuyên. Giao diện màn hình trực quan cho phép người dùng theo dõi và điều chỉnh các thông số vận hành một cách thuận tiện. Các cài đặt có thể được điều chỉnh để tối ưu hóa hiệu suất làm việc, như thời gian làm đá và xả đá, đảm bảo quá trình diễn ra liên tục và hiệu quả.

Hệ thống cảnh báo và hiển thị lỗi cũng được tích hợp, giúp người vận hành phát hiện và xử lý kịp thời các sự cố kỹ thuật, tăng tính an toàn trong suốt quá trình hoạt động.

Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm:

Tất cả các bộ phận tiếp xúc với nước và đá đều được làm từ chất liệu inox 304 không gỉ, giúp ngăn chặn sự ăn mòn và phát triển của vi khuẩn. Điều này giữ cho quá trình sản xuất luôn đạt chuẩn vệ sinh thực phẩm, từ khâu làm lạnh đến khâu đóng gói.

Hệ thống lọc nước tiên tiến kết hợp với công nghệ khử khuẩn bằng tia cực tím giúp loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật có hại, đảm bảo rằng nước đầu vào luôn trong trạng thái tinh khiết nhất trước khi chuyển sang giai đoạn làm đá.

Quy trình sản xuất không chỉ được tối ưu để tạo ra sản phẩm sạch mà còn có tính ổn định cao, đảm bảo từng viên đá đều có chất lượng đồng đều, trong suốt và an toàn cho người sử dụng.

Yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất nước đá viên

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất nước đá viên, chất lượng nguồn nước phải được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo nước sạch và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, không chứa tạp chất, vi khuẩn hoặc chất độc hại.

Các thiết bị sản xuất như máy làm đá và hệ thống lọc nước cần được vệ sinh, khử trùng định kỳ và bảo dưỡng thường xuyên để ngăn ngừa nhiễm khuẩn và đảm bảo hiệu quả hoạt động. Môi trường sản xuất, bao gồm nhà xưởng, phải sạch sẽ, thông thoáng và được trang bị hệ thống thông gió tốt để tránh ô nhiễm từ bụi bẩn, côn trùng, và sự phát triển của nấm mốc.

Nhân viên tham gia sản xuất cần được đào tạo về quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cá nhân, và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình làm việc để giảm thiểu rủi ro nhiễm khuẩn trong quá trình sản xuất.

ICE COOL – đơn vị cung cấp máy làm đá viên đạt tiêu chuẩn

ICE COOL là đơn vị uy tín trong việc cung cấp máy làm đá viên chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy làm đá viên của ICE COOL được trang bị công nghệ tiên tiến, hệ thống lọc nước hiệu quả, và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, đảm bảo đá viên tinh khiết, an toàn. ICE COOL cam kết mang đến sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao, cùng với dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp, giúp khách hàng yên tâm trong suốt quá trình sử dụng.

Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy làm đá viên

ICE COOL cam kết mang đến cho bạn sản phẩm chất lượng với chế độ bảo hành dài hạn và dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật 24/7. Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn bất kỳ lúc nào, đảm bảo máy móc hoạt động ổn định và hiệu quả.

Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 094.110.8888 để được hỗ trợ.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!