Trong ngành công nghiệp thực phẩm, giải khát và bảo quản thủy sản, đá viên tinh khiết là một sản phẩm không thể thiếu. Để đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu suất sản xuất cao, các nhà đầu tư ngày càng ưu tiên lựa chọn những dòng máy đá viên công nghiệp hiện đại, vận hành tự động hóa, tối ưu hóa chi phí và chất lượng.
Máy đá viên ICE COOL là một trong những thương hiệu nổi bật trong lĩnh vực này. Không chỉ được thiết kế với tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt, dòng máy còn nổi bật với hệ thống lọc nước RO tích hợp – giúp đá viên đầu ra đạt chuẩn tinh khiết. Vậy máy đá viên hoạt động như thế nào, từ nước đầu vào cho đến khi đá rơi vào khay chứa? Bài viết sau sẽ giúp bạn hình dung toàn bộ quy trình vận hành khép kín và thông minh của máy đá viên ICE COOL.
MỤC LỤC
Bắt đầu từ nguồn nước: làm sạch trước khi làm lạnh
Yếu tố đầu tiên và quan trọng bậc nhất quyết định chất lượng đá viên là nguồn nước đầu vào. Để đảm bảo đá đạt độ tinh khiết, bền chắc và không màu đục, hệ thống máy đá viên ICE COOL yêu cầu nguồn nước sạch tuyệt đối. Cụ thể, nước sử dụng phải không chứa phèn, clo, vi khuẩn, tạp chất vô cơ và hữu cơ có hại.
Đó là lý do vì sao hệ thống lọc nước đi kèm trong máy đá viên ICE COOL luôn được trang bị bộ lọc RO – công nghệ lọc thẩm thấu ngược tiên tiến hiện nay. Nước đi qua hệ thống RO sẽ được loại bỏ đến 99% các ion kim loại nặng, clo dư, vi sinh vật, nitrat và các chất rắn hòa tan (TDS).
Sau bước lọc, nguồn nước đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, có thể sử dụng trực tiếp để uống. Việc này không chỉ đảm bảo viên đá trong suốt, không mùi, không độc tố mà còn giúp hệ thống làm lạnh và trao đổi nhiệt vận hành ổn định hơn, không bị bám cặn trong bình ngưng hoặc ống đồng – nguyên nhân thường gặp gây giảm hiệu suất và hỏng hóc thiết bị.
Quá trình làm lạnh và tạo đá: công nghệ lạnh sâu khép kín
Sau khi được lọc sạch, nước tinh khiết sẽ được đưa vào hệ thống bơm nước tuần hoàn, dẫn lên cối đá chứa hàng trăm ống inox rỗng có kích thước đồng nhất. Tại đây, diễn ra quá trình tạo đá – giai đoạn quan trọng nhất trong toàn bộ chu trình hoạt động của máy.
Máy nén lạnh (máy nén piston) sẽ bắt đầu hút gas từ bình chứa gas lỏng. Gas này được nén với áp suất cao, nhiệt độ lên đến 100°C, sau đó được đẩy qua bình ngưng tụ để giải nhiệt bằng nước. Trong quá trình này, gas chuyển từ thể khí sang thể lỏng nhờ hấp thụ nhiệt từ nước làm mát.
Gas lỏng sau khi được làm lạnh sẽ đi qua van tiết lưu – nơi làm giảm áp suất và nhiệt độ đột ngột, tạo ra hiệu ứng nhiệt âm sâu. Gas lạnh ở nhiệt độ -20°C sẽ đi vào cối đá và chạy xung quanh các ống inox.
Chính tại đây, sự chênh lệch nhiệt độ giữa nước tinh khiết bên trong ống và gas lạnh bên ngoài ống tạo ra quá trình kết tinh, từ từ hình thành các lớp đá bám vào thành ống. Tùy vào yêu cầu kích thước đá viên (19 mm, 22 mm, 31 mm hoặc 48 mm), thời gian làm đá sẽ dao động từ 25 phút đến 60 phút mỗi mẻ.
Xả đá: chuyển từ cối đá ra hệ thống cắt
Khi đá đã kết tinh đủ độ dày, hệ thống điều khiển PLC sẽ tự động chuyển sang chu trình xả đá. Lúc này, gas nóng được đưa vào trong cối đá để làm tan lớp tiếp xúc giữa đá và thành ống inox. Nhiệt độ tăng nhanh khiến các viên đá rơi ra khỏi ống, trượt xuống hệ thống dao cắt phía dưới.
Dao cắt đá của máy đá viên ICE COOL được thiết kế sắc bén, hoạt động chính xác theo từng chu kỳ. Tùy vào chiều dài đá yêu cầu, dao sẽ cắt viên đá thành từng đoạn phù hợp trước khi đá rơi xuống khay chứa hoặc gầu tải đá tự động.
Tự động hóa và điều khiển thông minh
Toàn bộ quy trình trên được điều khiển hoàn toàn tự động thông qua hệ thống PLC và màn hình HMI cảm ứng. Người vận hành chỉ cần thiết lập thông số một lần duy nhất, sau đó hệ thống sẽ tự động chạy các chu trình: lọc nước – làm lạnh – tạo đá – xả đá – cắt đá – dừng/mở máy theo mẻ.
Điểm mạnh của ICE COOL là khả năng tối ưu thời gian và tiết kiệm năng lượng, do hệ thống cảm biến và bộ điều khiển thông minh luôn cập nhật tình trạng vận hành để điều chỉnh lượng gas, nước và thời gian xả phù hợp nhất với điều kiện môi trường và thiết lập kỹ thuật.
Từ đầu vào đến đầu ra: đảm bảo chất lượng đá viên tinh khiết
Quá trình từ nguồn nước đầu vào đến khi đá viên ra thành phẩm hoàn toàn khép kín. Nhờ lọc nước RO, người dùng không phải lo lắng về các vấn đề như đá đục, đá có mùi, hoặc tồn dư kim loại nặng. Kết hợp cùng công nghệ làm lạnh sâu và hệ thống cắt đá chính xác, đá viên thành phẩm có độ bền cao, tan chậm, bề mặt sáng và đều – đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường nhà hàng, quán bia, trà sữa và cả ngành bảo quản thực phẩm.
Máy đá viên ICE COOL cũng cho phép sản xuất nhiều loại đá viên khác nhau: từ đá cà phê nhỏ, đá trà đá vừa đến đá bia lớn (48 mm), phù hợp với từng khu vực tiêu thụ và thị hiếu người tiêu dùng.
Đảm bảo hiệu suất và bảo trì dễ dàng
Quá trình hoạt động của máy đá viên ICE COOL không chỉ chú trọng đến tính tự động mà còn đảm bảo dễ bảo trì. Hệ thống báo lỗi thông minh sẽ thông báo nếu có sự cố như: áp suất gas bất thường, thiếu nước, van không mở, lỗi motor bơm…
Việc vệ sinh máy cũng được đơn giản hóa nhờ cấu trúc mở linh hoạt, van xả nước bố trí hợp lý, hệ thống lọc dễ tháo lắp. Điều này giúp người vận hành luôn duy trì được hiệu suất hoạt động tối ưu mà không cần đến kỹ thuật chuyên sâu.
Hiểu rõ máy đá viên hoạt động như thế nào sẽ giúp các nhà đầu tư, kỹ thuật viên và người vận hành tối ưu hiệu suất sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời kéo dài tuổi thọ máy. Máy đá viên ICE COOL là lựa chọn lý tưởng nhờ tích hợp đầy đủ các yếu tố quan trọng: lọc nước RO chuẩn vệ sinh, hệ thống lạnh công nghiệp ổn định, điều khiển tự động thông minh và thiết kế tối ưu cho bảo trì.
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp sản xuất đá viên vừa tinh khiết, vừa kinh tế, dễ vận hành và lâu bền, máy đá viên ICE COOL chính là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi mô hình kinh doanh – từ nhỏ đến công nghiệp quy mô lớn.
Máy đá viên ICE COOL!
Videos TOP 5 lý do nên đầu tư máy đá viên
Liên hệ để được tư vấn và báo giá máy đá viên
Không phải ngẫu nhiên mà ICE COOL được hàng trăm nhà máy trên khắp Việt Nam và khu vực Đông Nam Á lựa chọn. Đó là kết quả của sự chỉn chu trong từng chi tiết kỹ thuật, sự tận tâm trong dịch vụ và tầm nhìn đầu tư dài hạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy đá viên vừa chất lượng, vừa tiết kiệm, lại có dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp, thì ICE COOL chính là bước khởi đầu lý tưởng cho hành trình đầu tư của bạn.
Để được tư vấn chi tiết về những loại máy làm đá viên ICE COOL, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0902 868 880 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi để đạt được thành công từ sản xuất đá viên nhé!
