Tin Tức
Sầu riêng cấp đông nhanh – Bí quyết giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng
Sầu riêng, loại trái cây được mệnh danh là “vua của các loại trái cây nhiệt đới,” không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc bảo quản và duy trì chất lượng của sầu riêng sau khi thu hoạch luôn là thách thức lớn đối với nông dân và nhà sản xuất.
Trong bối cảnh đó, công nghệ cấp đông nhanh đã trở thành giải pháp tiên tiến và hiệu quả, giúp giữ trọn hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của sầu riêng, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, cấp đông nhanh không chỉ là bí quyết nâng cao chất lượng mà còn góp phần gia tăng giá trị cho sản phẩm sầu riêng trên thị trường. Sầu riêng cấp đông nhanh vừa bảo quản được lâu mà vừa không mất đi hương vị, dinh dưỡng có trong sầu riêng, có thể dùng quanh năm rất tiện lợi
MỤC LỤC
Tại sao nên sử dụng công nghệ cấp đông nhanh?
Khi bạn đóng băng thực phẩm, nước bên trong kết tinh thành băng. Quá trình đóng băng càng kéo dài, các tinh thể băng càng lớn, dẫn đến việc phá vỡ cấu trúc tế bào của thực phẩm. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng, làm mất đi kết cấu tự nhiên mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Ngược lại, công nghệ cấp đông nhanh tạo ra các tinh thể băng rất nhỏ, gần như không gây tổn hại đến cấu trúc tế bào của thực phẩm. Nhờ đó, thực phẩm được bảo quản với chất lượng cao hơn, giữ nguyên được độ tươi ngon, hương vị và dinh dưỡng như lúc ban đầu. Đặc biệt, sau khi thực phẩm đã được “đông lạnh nhanh”, bạn có thể dễ dàng chuyển chúng vào tủ đông thông thường để bảo quản lâu dài mà không lo giảm sút chất lượng, miễn là nhiệt độ đủ lạnh để duy trì trạng thái đông lạnh.
Công nghệ này không chỉ mang lại hiệu quả cao trong việc bảo quản thực phẩm mà còn giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn thực phẩm tối đa cho người tiêu dùng.
Cấp đông nhanh là gì?
Cấp đông nhanh là quá trình làm giảm nhiệt độ của thực phẩm hoặc sản phẩm tươi sống một cách nhanh chóng, đưa chúng vào trạng thái đông lạnh trong thời gian ngắn. Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, thời gian cấp đông nhanh có thể khác nhau, thường kéo dài từ 20 phút đến 2 giờ kể từ lúc đưa sản phẩm vào cho đến khi đạt tiêu chuẩn cấp đông.
Phương pháp này được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh, từ thực phẩm tươi sống đến rau củ quả, thịt, tôm, cá,… Sau khi sản phẩm được cấp đông nhanh, chúng sẽ được chuyển vào kho lạnh để bảo quản lâu dài. So với việc chỉ bảo quản bằng kho lạnh thông thường, cấp đông nhanh giúp đưa thực phẩm vào trạng thái đông lạnh trong thời gian ngắn, nhờ đó giữ được chất lượng sản phẩm ở mức tốt nhất.
Nếu chỉ sử dụng kho lạnh mà không qua quá trình cấp đông nhanh, nhiệt độ sản phẩm sẽ không giảm đủ nhanh để ngăn chặn sự suy giảm chất lượng, thậm chí có thể dẫn đến hỏng hóc trước khi đạt được nhiệt độ bảo quản thích hợp. Điều này làm cho cấp đông nhanh trở thành một bước quan trọng và không thể thiếu trong quy trình bảo quản thực phẩm hiện đại, đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon và an toàn cho người tiêu dùng.
Làm lạnh nhanh an toàn với máy cấp đông nhanh ICE COOL
Bên cạnh tính toàn vẹn, chất lượng và hương vị của thực phẩm, máy cấp đông nhanh còn mang lại lợi ích an toàn và sức khỏe trong điều kiện cực lạnh làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Với điều kiện thực phẩm được xử lý an toàn và sau đó cho vào máy đông nhanh ngay sau khi sơ chế, sẽ giảm nguy cơ nhiễm bẩn rất nhiều.
Lợi ích này đối với an toàn thực phẩm là một trong những lý do tại sao máy cấp đông nhanh lại rất phổ biến trong các khu vực chuẩn bị thực phẩm. Nó làm giảm đáng kể rủi ro cho khách hàng và người tiêu dùng.
Ưu điểm công nghệ cấp đông nhanh sầu riêng
- Giữ được chất lượng cao nhất
- Tăng thời gian bảo quản
- Chủ động trong việc thu hoạch và chế biến
- Đa dạng sản phẩm mới có cách sử dụng khác quả tươi
- Có thể bán trái mùa
- Đã qua chế biến nên dễ xuất khẩu hơn xuất quả tươi
- Giảm khối lượng vận chuyển
- Sầu riêng cấp đông được nhiều người ưa chuộng
- Giá thành sầu riêng cấp đông cao hơn so với bán tươi
Hệ thống cấp đông nhanh sầu riêng thương hiệu ICE COOL như thế nào?
Máy cấp đông nhanh làm việc ở nhiệt độ âm -40 đến -45 độ C. Máy cấp đông nhanh gồm các khay chứa, buồng cấp đống và hệ thống lạnh âm sâu.
Kho lạnh âm – 18 độ C sử dụng bảo quản sản phẩm sau cấp đông.
Máy cấp đông nhanh có những loại nào?
Máy cấp đông nhanh do ICE COOL thiết kế và sản xuất có 2 loại:
- Máy cấp đông nhanh dân dụng là các tủ inox 304 100%, có khả năng cấp đông nhanh từ 5kg đến 150 kg/mẻ.
- Máy cấp đông nhanh công nghiệp theo mẻ hoặc liên tục có công suất từ 300kg đến 1 tấn/mẻ.
Mua máy cấp đông nhanh công nghiệp ở đâu
Bạn đang có nhu cầu tìm kiếm một giải pháp để bảo quản và xuất khẩu sản phẩm đông lạnh một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí? Vậy thì đừng bỏ qua máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL – một giải pháp tối ưu cho các doanh nghiệp trong ngành đông lạnh.
Với công nghệ tiên tiến và được thiết kế đặc biệt, máy cấp đông nhanh ICE COOL giúp giữ chất lượng cao nhất cho các sản phẩm đông lạnh, đồng thời giảm thiểu tối đa thời gian và chi phí bảo quản. Bằng cách sử dụng máy cấp đông nhanh ICE COOL, bạn có thể chủ động trong việc thu hoạch và chế biến sản phẩm, tạo ra đa dạng sản phẩm mới có cách sử dụng khác quả tươi và bán được trái mùa.
Máy cấp đông nhanh ICE COOL có thể cấp đông được nhiều loại sản phẩm đông lạnh, trong đó sầu riêng cấp đông là một sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu so sánh với giá trị của sản phẩm tươi, giá thành của sầu riêng cấp đông sẽ cao hơn một chút. Nhưng đó chỉ là một chi tiết nhỏ trong số các ưu điểm của máy cấp đông nhanh ICE COOL.
Để biết thêm thông tin về máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL, bạn có thể liên hệ hotline 0935.345.808 – 094.110.8888 hoặc truy cập website: kynghexanh.com để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. Hãy đưa doanh nghiệp của bạn lên một tầm cao mới với giải pháp máy cấp đông nhanh công nghiệp ICE COOL!
