Đá viên cho ngành thủy sản là yếu tố cốt lõi trong việc bảo quản hải sản tươi ngon, giữ vững chất lượng từ khi đánh bắt đến tay người tiêu dùng. Việc lựa chọn đúng loại đá viên – phù hợp với từng giai đoạn và loại hải sản – là cực kỳ quan trọng. Tìm hiểu kỹ về vai trò, ứng dụng của đá viên và các tiêu chí lựa chọn phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp thủy sản tối ưu hóa quy trình bảo quản, giảm thiểu hao hụt và nâng cao giá trị sản phẩm.
MỤC LỤC
Vì sao đá viên là yếu tố không thể thiếu trong ngành thủy sản ?
Trong chuỗi cung ứng thủy hải sản, đá viên cho ngành thủy sản giữ vai trò then chốt giúp bảo quản và duy trì chất lượng tươi sống của cá, tôm, mực từ khâu đánh bắt, thu mua đến bảo quản và vận chuyển. Không chỉ đơn thuần là vật liệu làm lạnh, đá viên cho ngành thủy sản còn là “lá chắn” chống lại sự phát triển của vi khuẩn, ngăn ngừa biến chất và hư hỏng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển xa hoặc lưu trữ lâu dài.
Nhu cầu sử dụng đá viên cho ngành thủy sản luôn duy trì ổn định và có xu hướng tăng mạnh vào mùa nắng nóng hoặc thời điểm xuất khẩu cao điểm. Đặc biệt, với khả năng làm lạnh nhanh, duy trì nhiệt độ thấp và an toàn vệ sinh thực phẩm, đá viên cho ngành thủy sản giúp kéo dài thời gian bảo quản, nâng cao giá trị sản phẩm và tối ưu hiệu quả kinh doanh cho người dùng.
Vì vậy, đầu tư vào mô hình kinh doanh đá viên cho ngành thủy sản là lựa chọn chiến lược thông minh cho cá nhân, hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp vừa và nhỏ tại các vùng ven biển, khu cảng cá, chợ đầu mối hải sản. Đây không chỉ là nguồn cung cấp thiết yếu mà còn là giải pháp tối ưu giúp nâng cao chất lượng sản phẩm thủy hải sản, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày càng khắt khe.
Vai trò của công suất trong đầu tư máy đá viên phục vụ thủy sản
Công suất máy đá viên quyết định trực tiếp hiệu quả kinh doanh và khả năng phục vụ khách hàng trong ngành thủy sản. Đặc thù thị trường thủy sản yêu cầu nguồn cung đá viên liên tục với số lượng lớn và kích thước phù hợp — đặc biệt là loại đá viên lớn, khó tan nhanh, giúp bảo quản cá tôm trong quá trình ướp và vận chuyển đường dài.
Đá viên cho ngành thủy sản phổ biến nhất là loại đá viên lớn có đường kính khoảng 48 mm (gọi là đá bia), nổi bật với độ cứng cao và khả năng giữ lạnh sâu, duy trì nhiệt độ ổn định cho thủy sản trong thời gian dài. Để đáp ứng nhu cầu này, nhà đầu tư nên lựa chọn máy đá viên có công suất tối thiểu từ 3 đến 5 tấn mỗi ngày nhằm đảm bảo nguồn đá liên tục, tránh tình trạng “cháy hàng” vào các giờ cao điểm.
Máy đá viên ICE COOL – một trong những nhà cung cấp hàng đầu tại Việt Nam – mang đến đa dạng dòng sản phẩm với công suất từ 500 kg đến 30 tấn/ngày. Điều này giúp các nhà đầu tư dễ dàng lựa chọn máy phù hợp với quy mô kinh doanh và kế hoạch mở rộng, đảm bảo cung cấp đá viên chất lượng cao, ổn định cho ngành thủy sản.
Phân loại mô hình kinh doanh đá viên phục vụ thủy sản
1. Mô hình hộ kinh doanh cá nhân – phục vụ chợ hải sản
- Đặc điểm: Phục vụ các tiểu thương bán cá tại chợ đầu mối, cảng cá nhỏ.
- Công suất đề xuất: 2 – 3 tấn/ngày.
- Loại đá: Đá viên 48 mm, dài 70–90 mm, chắc – lạnh sâu.
- Yêu cầu đi kèm: Kho lạnh nhỏ (5–10 m²), máy xay đá nếu cần cung cấp đá bào.
2. Mô hình phân phối đá tại cảng cá – quy mô nhỏ
- Đặc điểm: Chuyên cung cấp đá cho tàu đánh bắt gần bờ, đại lý thu mua hải sản.
- Công suất đề xuất: 5 tấn/ngày trở lên.
- Yêu cầu kỹ thuật: Cần hệ thống nước sạch, tháp giải nhiệt, bồn chứa nước dung tích lớn.
- Ưu thế: Có thể tận dụng ban đêm để sản xuất – ban ngày cung cấp.v
3. Mô hình doanh nghiệp vừa – kết hợp bảo quản và phân phối
- Đặc điểm: Kết hợp giữa sản xuất đá viên và phân phối thủy sản đông lạnh.
- Công suất máy: 7 – 10 tấn/ngày.
- Yêu cầu bổ sung: Kho lạnh -5°C, máy đóng gói đá, xe tải lạnh.
- Lợi ích: Chủ động về nguồn đá và giảm chi phí so với mua ngoài.
Bảng tham khảo: Mô hình đầu tư đá viên cho thủy sản theo công suất
| Công suất máy đá viên | Quy mô phù hợp | Loại đá sử dụng | Ghi chú về vận hành |
| 2 tấn/ngày | Hộ kinh doanh nhỏ – chợ hải sản | Đá viên 48 mm | Diện tích xưởng khoảng 35–40 m² |
| 3 tấn/ngày | Hộ kinh doanh mở rộng – đại lý nhỏ | Đá viên + đá bào | Cần thêm máy xay đá 5HP |
| 5 tấn/ngày | Cơ sở phân phối tại cảng cá | Đá viên lớn + kho lạnh mini | Diện tích xưởng từ 60–70 m² |
| 7 tấn/ngày | Doanh nghiệp phân phối – bảo quản | Đá viên + kho lạnh | Kết hợp kho lạnh -5°C 10–15 m² |
| 10 tấn/ngày | Cung cấp khu vực cấp tỉnh | Đá viên + đá xay + đóng gói | Cần hệ thống điện 3 pha mạnh, sàn thoát nước tốt |
Ví dụ thực tế từ khách hàng ICE COOL
1. Cơ sở đá viên tại Phan Thiết – Bình Thuận (Máy 3 tấn/ngày)
Anh Nam – chủ một điểm thu mua cá tại cảng Phan Thiết – đã đầu tư máy ICE COOL công suất 3 tấn/ngày để chủ động sản xuất đá viên cho ngành thủy sản, phục vụ các ghe thuyền cập bến vào rạng sáng.
Hiệu quả thực tế:
- Giảm hoàn toàn phụ thuộc vào nguồn đá bên ngoài, giúp duy trì nguồn cung đá lạnh ổn định cho ướp cá.
- Đá viên làm ra đảm bảo sạch, lạnh sâu, phù hợp tiêu chuẩn ngành thủy sản.
- Sau 9 tháng, anh mở rộng cung cấp đá cho các điểm thu mua lân cận, lợi nhuận tăng 35%.
2. Hộ kinh doanh đá viên tại Rạch Giá – Kiên Giang (Máy 5 tấn/ngày)
Chị Hạnh – tiểu thương nhiều năm tại chợ hải sản Rạch Giá – đầu tư máy ICE COOL 5 tấn/ngày để sản xuất đá viên cho ngành thủy sản, phục vụ trực tiếp cho gian hàng cá của gia đình và các sạp xung quanh.
Kết quả nổi bật:
- Tự sản xuất đá viên lớn để ướp cá và đá xay cho khách bán tôm sống, tiết kiệm hơn 25% so với mua ngoài.
- Khách hàng tin tưởng vì đá viên luôn sạch, lâu tan, không nhiễm mùi hóa chất.
- Trở thành nguồn cung đá viên cho ngành thủy sản uy tín tại chợ.
3. Doanh nghiệp thu mua thủy sản tại Quảng Ngãi (Máy 7 tấn/ngày + kho lạnh)
Anh Lộc – chủ doanh nghiệp thu mua và phân phối cá ngừ cho các tỉnh miền Trung – đã đầu tư hệ thống máy ICE COOL 7 tấn/ngày cùng kho lạnh -5°C để đảm bảo nguồn đá viên cho ngành thủy sản luôn dồi dào và đạt chuẩn.
Giá trị mang lại:
- Sản xuất đá viên cỡ lớn, cứng, phù hợp bảo quản cá ngừ, cá thu, tôm hùm.
- Chủ động trữ đá viên trước mùa cao điểm đánh bắt, tránh khan hiếm hoặc đội giá.
- Nhờ kiểm soát tốt chất lượng đá viên cho ngành thủy sản, anh đã ký thêm hợp đồng cung ứng với hai đầu mối lớn tại Đà Nẵng và Huế.
Lời khuyên dành cho người mới bắt đầu
Để đảm bảo hiệu quả đầu tư và vận hành ổn định, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ các yếu tố sau:
- Khảo sát thực tế nhu cầu đá viên tại khu vực hoạt động: Ưu tiên các điểm có nhu cầu cao như cảng cá, chợ đầu mối hải sản, hoặc các điểm thu mua tôm cá. Việc khảo sát đúng nhu cầu giúp xác định công suất phù hợp, tránh lãng phí.
- Chọn công suất máy đá viên phù hợp: Không nên đầu tư vượt quá nhu cầu thực tế. Máy có công suất từ 3–5 tấn/ngày thường phù hợp với các khu vực ven biển. Quy mô nhỏ hơn có thể chọn máy 1–2 tấn/ngày để tối ưu chi phí đầu tư ban đầu.
- Bố trí mặt bằng hợp lý: Cần có đủ không gian cho máy đá viên, hệ thống lọc nước, kho chứa đá, và lối vận chuyển. Điều này giúp vận hành trơn tru và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Ưu tiên thương hiệu máy đá viên uy tín: Lựa chọn các thương hiệu như ICE COOL giúp đảm bảo chất lượng đá viên, tiết kiệm điện năng và giảm thiểu chi phí bảo trì. Máy bền, vận hành ổn định, phù hợp môi trường ven biển có độ ẩm và ăn mòn cao.
Bạn đang tìm hướng đi đầu tư vào ngành đá viên phục vụ thủy sản? Đừng bỏ lỡ cơ hội sinh lời ổn định, bền vững từ mô hình này. ICE COOL – thương hiệu máy đá viên hàng đầu Việt Nam – đã đồng hành cùng hàng trăm khách hàng từ Nam ra Bắc, giúp họ thành công với mô hình sản xuất đá viên chuyên biệt cho ngành thủy sản.
Để được tư vấn chi tiết, hãy truy cập website: dasach.com.vn hoặc liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935 995 035 hoặc qua số tổng đài: 094 110 8888 để được hỗ trợ.
Thông tin chi tiết về máy làm đá viên sẽ được cập nhật trong quá trình tư vấn, trao đổi. Chính vì thế, đừng ngại ngần mà hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
